Учебный год начался, и нас снова занимает тема еды. Как создать порядок и сбалансировать школьные завтраки? Хотите узнать, как приготовить полезный и питательный бутерброд?
Советует Ронит Гольдман-Пахтхольд, детский диетолог отделения по вопросам питания в Шибе.
К сожалению, период пандемии COVID-19 негативно сказался на пищевых привычках, сне и физической активности детей. Университет штата Нью-Йорк в Буффало провел исследование (результаты были опубликованы в июне 2020 года), которое изучало поведение итальянский детей, страдающих ожирением. Ученые провели сравнение с 2019 годом и обнаружили, что во время карантина приемов пищи было на один раз больше, чем в среднем, сон стал дольше на полчаса в день, а ежедневное экранное время увеличилось почти на пять полных часов!
Кроме того, что детям придется вставать вовремя и оторваться от экранов, возвращение в школу стимулирует возврат к режиму питания, включающему в себя перерывы на завтрак и перемены. Пищевые привычки изменятся благодаря тому, что приемы пищи будут проходить в определенное время. Детям будет комфортнее, если трапезы будут сытные и питательные.
Полезные советы по питанию от Ронит Гольдман-Пахтхольд:
- Составление меню: составьте меню на неделю при участии ребенка. Если это станет вашей общей задачей, вы сможете избежать явления “возвращающихся домой бутербродов”. Во избежание сюрпризов, повесьте меню на видном месте.
- Поедание глазами: очень важна “красота еды”! Как и взрослые, дети едят дважды – ртом и глазами. Особое внимание следует уделять сочетанию свежих фруктов и овощей ярких цветов. Красивые коробки с несколькими отделениями отлично подходят для бутербродов и полезных закусок. Убедитесь, что коробка удобная и хорошо помещается в школьную сумку ребенка!
- Употребление белков: бутерброд вашего ребенка должен содержать достаточно белка. Даже на завтрак рекомендуется употреблять богатые белком продукты. Например, это может быть омлет, твердые сыры (желтый, моцарелла), творог, сыр рикотта, тунец или тофу. Помимо белка, эти продукты содержат кальций, который способствует здоровому развитию костей.
- Питательные сладости: хлеб с шоколадной пастой – это не лучший вариант, в основном, из-за большого содержания сахара. Кроме того, важно соблюдать баланс. Вместо того, чтобы покупать готовую шоколадную пасту, сделайте свой собственный, более здоровый вариант!
Растопите в микроволновой печи 2-3 кубика темного шоколада, добавьте чайную ложку миндальной пасты, тхину, ореховую или арахисовую пасту; тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Что делать, если ребенок обучается дистанционно или частично дистанционно?
В условиях глобальной пандемии многие ученики и студенты вынуждены обучаться на дому. В такой обстановке соблазн перекусов и несбалансированных приемов пищи повышается. Поэтому очень важно составить меню заранее. Пусть на вашей кухне всегда будут вымытые и нарезанные продукты, а также вкусные и питательные готовые блюда. Так здоровая пища всегда будет доступна ребенку, что позволит ему отказаться от пустых калорий в течение дня.
